Kulinarischer Kalender

28. Januar 2012
The Burns Supper No.11
Geburtstagsfeier zu Ehren Robert Burns nach alter schottischer Tradition mit authentischem 6-gängigem Menü bei dem der Haggis nicht fehlen darf. Ein schottisches Beiprogramm (Vortrag und Gesang) und optional 6 geschmacklich zum Menü passende Whiskys runden den Abend ab.
Preis pro Person Menü 60,00 €
Whisky-Tasting 30,00 €

1. Februar bis 31. März 2012
Menü Karussell

Lauwarm gepfeffertes Kalbscarpaccio
auf Vitellosauce mit feinen Blattsalaten in Vinaigrette und Parmesanchip
***
Florentiner Spinatschaumsuppe
mit geräuchertem Paprikaöl
und gebackenem Lachs Wan-Tan
***
Geschmortes Lammnüsschen
mit Barolojus auf Selleriepüree, dazu gebratene Kartoffelroulade und Vanillemöhren
oder

Gebratene Jacobsmuscheln
auf Rotwein-Risotto, dazu Peccorinoschaum,
Rote Bete und sautierter Feldsalat
***
Im Glas gebackener Schokokuchen
mit Gewürzbirne und Calvados-Crème-fraîche

42,00 Euro inklusive der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser.
Platzreservierung erbeten.

17. März 2012
Celtic Night
Der etwas andere irische Abend mit Musik,Vorträgen und kleinen Köstlichkeiten von den Inseln.
Beginn ab 19.00 Uhr
Preis pro Person 12,00 € ohne Speisen

16. April 2012
Spargel & Wein
Ein Frühlingsmenü in 6 Gängen mit 10 darauf abgestimmten Weinen.
Beginn: 19.30 Uhr
Preis pro Person 60,00 €

16. Juni 2012
Culinarium Mediterranum
Lukullisches vom Mittelmeer in 6 Gängen zu dem Herr Bilkenroth die passenden Weine (Rosé und Weiß) kredenzt und vorstellt.
Beginn: 19.30 Uhr
Preis pro Person 60,00 €

29. September 2012
Wild & Wein
Ein 6-Gang-Menü vom frischen Wildbret aus heimischen Revieren zubereitet nach alten Rezepten mit Pfiff und neuen Ideen. Dazu abgestimmte Rot-und Weißweine serviert und vorgestellt von Herrn Bilkenroth.
Beginn ab 19.30 Uhr
Preis pro Person 60,00 €

17. November 2012
Hans’Gans
Unser traditionelles 6-Gang-Menü rund um die münsterländer Gans mit begleitenden Weinen. Beginn: ab 19.30 Uhr
Preis pro Person 60,00 € (siehe Flyer von 2011)