Über uns

Historie und Gegenwart

Der Jägerhof „Zum Stift Flaesheim“ ist ein liebenswertes Landhotel, wie es in unseren Zeiten in den von Größe, Luxus und Hightech geprägten Wohnfabriken nur noch wenige gibt. Seit 1702 befindet sich der Jägerhof im Besitz der Familie Grafe. Vor rund 40 Jahren wurde das Hotel-Restaurant in seiner heutigen Form erbaut. Ein stilvolles Hotel, eine Gaststube, ein Restaurant, Tagungs- und Gesellschaftsräume und zwei Kegelbahnen gehören seit dieser Zeit zum Gesamtensemble.

Die jetzigen Besitzer Doris und Hans Grafe haben das Haus durch ihr persönliches Engagement über Jahrzehnte geprägt. In vielen Jahren wurde der gute Ruf des Hauses auch maßgeblich durch die engagierte und kreative Küche des Hans Grafe geprägt. Über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt wurde der Jägerhof durch seine kulinarischen Highlights und das alljährlich im Januar stattfindende „Burns Supper“.

Seit April 2010 ist Markus Stewen neuer Küchenchef im Hotel-Restaurant Jägerhof. Der gebürtige Halterner hat seine Lehre als Koch bei Hans Grafe absolviert und ist nach seinen Wanderjahren als Küchenchef in den Jägerhof zurückgekehrt. Grafe und Stewen propagieren nun gemeinsam eine ambitionierte, kreative und erstklassige regionale Frischeküche.